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茶葉科普知識：什么是綠茶？ 什么茶屬于綠茶

綠茶

什么茶屬于綠茶（茶葉科普知識：什么是綠茶？）

茶葉科普知識：什么是綠茶？ 什么茶屬于綠茶

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綠茶(greenTea)， 是中國的主要茶類之一其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調， 故名綠茶 。 綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青， 殺滅了各種氧化酶， 保持了茶葉綠色， 然后經揉捻、干燥而制成， 清湯綠葉是綠茶品質的共同特點 。
綠茶的品種
中國生產綠茶的范圍極為廣泛， 河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份 。
綠茶：分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶 。
其中西湖龍井、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信陽毛尖、南京雨花茶等為綠茶中的優質茶類 。
綠茶有什么好處？
1.抗氧化
【茶葉科普知識：什么是綠茶？ 什么茶屬于綠茶】 綠茶中含有抗氧化劑， 可以有力地消滅有害的自由基 。 根據《歐洲臨床營養學雜志》發表的一項研究， 在綠茶中發現的多酚的自由基猝滅潛力是紅茶的六倍 。
支持心血管和代謝健康
根據發表在《美國營養學會雜志》上的一項研究， 研究人員發現每天飲用5杯以上綠茶的受試者患高血壓、糖尿病、死于心血管疾病、中風的可能性較小 。
3.預防動脈脂肪堆積
根據2013年發表在《生物化學雜志》上的一項研究， 綠茶有助于預防動脈脂肪堆積 。 調查發現綠茶中的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）可降低膽固醇水平， 最終有助于降低心血管疾病的風險 。
4.提神醒腦
綠茶含有少量的咖啡因， 2008年《營養公告》中的一項研究表明， 綠茶可以改善情緒， 認知功能和身體表現 。 綠茶比咖啡含有更少的咖啡因， 并提供L-茶氨酸， 這種氨基酸可以出促進平靜的意識狀態 。
結果：綠茶提供了與咖啡因相關的提神醒腦的好處， 而沒有導致經常作為咖啡副作用的緊張感覺 。
5.快速鎮靜和放松
L-茶氨酸通過增加大腦中的多巴胺水平來實現抗焦慮作用， 并且似乎也降低了血壓 。 發表在《食品科學與技術趨勢》上的一項研究發現， 綠茶在攝入后僅40分鐘即可產生放松效果而不會產生嗜睡 。
6.燃燒脂肪
綠茶通過生熱作用和脂肪氧化促進身體燃燒脂肪的能力 。 發表在《美國臨床營養學雜志》上的一項研究發現， 與安慰劑相比， 來自綠茶提取物的多酚和咖啡因的組合能使能量消耗顯著增加 。
7.預防皮膚損傷和癌癥
在一項動物研究發現， 綠茶似乎可以預防皮膚乳頭狀瘤和由UVA和UVB引起的腫瘤 。 該研究還報道， 綠茶能使曬太陽引起的炎癥變化略微降低 。
8.改善骨骼健康
發表在《營養研究》上的一項研究發現， 綠茶的生物活性成分可能通過改善骨密度來幫助降低骨折風險 。
9.降低某些類型癌癥的風險
早已有研究表明綠茶在降低乳腺癌、卵巢癌、膀胱癌、食道癌和前列腺癌風險方面的潛在作用 。 這需要更多的研究， 但到目前為止的研究是有希望的 。
10.預防糖尿病
提高胰島素敏感性， 并有助于預防糖尿病， 以及預防血糖快速上升和隨后的血糖水平崩潰而導致的疲勞， 煩躁和強烈食欲 。 《內科醫學年鑒》的一項研究發現， 綠茶（以及紅茶和咖啡）的攝入與降低2型糖尿病風險有關 。

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