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加盟項目的5個種類 適合創業的餐飲加盟項目有哪些種類

產品文案策劃

俗話說得好：“生意做遍 ， 不如開個餐飲店” 。 然而 ， 餐飲業的競爭程度也隨著其高速發展的步伐變得日趨激烈 。 開餐館早就不是“選址+廚師”那么簡單 。 對于餐飲小白來說 ， 選擇一個有前景的餐飲品牌加盟 ， 則可以大大降低投資風險 。
【加盟項目的5個種類 適合創業的餐飲加盟項目有哪些種類】那么2021年 ， 到底什么樣的項目 ， 更值得加盟呢？協爾餐創總結多年經驗 ， 并結合市場大勢 ， 總結出了以下幾大品類 ， 供餐飲創業者考量 。
1、輕餐飲類
據相關大數據分析 ， 中國餐飲當前連鎖化率為10.3% ， 2019年美國餐飲連鎖化率54% ， 是我們中國的5倍 。 連鎖化 ， 意味著將出現超級巨頭 ， 實現“規?；?。 可以說 ， 中國餐飲品牌連鎖空間巨大 ， 正迎來了連鎖大發展的黃金時期 。
在2020年獲得融資的餐企中 ， 50%是加盟連鎖餐企 。 輕餐飲成規?；B鎖主流品類 ， 鄉村基門店1000+ ， 老鄉雞門店900+ ， 南城香門店100+……輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐四個關鍵詞 ， 2019年同比2018年增長235.8%、200.6%、186.4%、116.0%
資本不斷入局 ， 全國門店加速布局 ， 競爭力和品牌勢能增強 ， 使得輕餐飲品類逐漸成為資本和行業的焦點 ， 也鼓勵更多餐飲創業者進入輕餐飲賽道 。
2、地方菜類
從國務院到地方政府 ， 再到民間 ， 地方菜正在成為餐飲業重要關注的對象 。 許多業內人士猜測地方菜風口已經來臨 ， 而一些看到苗頭的餐飲人 ， 早已行動了 。
重慶九鍋一堂更名為九鍋一堂重慶菜；蘇州的老阿爸改為老阿爸江浙土菜館；望湘園改名為望湘園湖南菜；火遍深圳的農耕記改名為農耕記湖南土菜……只要地域在 ， 美食就在 。 地方菜 ， 是地域文化的獨特烙印 ， 是一個能夠持續百千年的定位 。
隨著地方菜風口的來臨 ， 越來越多的餐廳開始融入大量的地域元素 。 這樣做 ， 不僅可以憑借差異化的地方特色招攬顧客 ， 增強品牌認知；還能以美食為載體 ， 傳播地方文化 ， 可有效促進顧客對地方的了解 ， 餐廳可快速做大品類 。
2021熱門餐飲加盟品類 ， 地方菜必將是熱點之一 。
3、鹵味+類
這幾年小吃小喝興起 ， 尤其是疫情后 ， 高性價比的小吃更是受到了消費者的喜愛 。 鹵味市場已有絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌三家上市公司 ， 另外紫燕百味雞也在準備上市 。
雖然跑出了不少大公司 ， 但鹵味市場仍以小作坊經營模式為主 。 據華創證券數據 ， 鹵制品行業前五名的市占率只達到了20% ， 剩下的大部分市場份額則被單體私營小店、規模較小的地方連鎖品牌所搶占 。 因此 ， 鹵味賽道的品牌發展仍有非常大的發展空間 。
此外 ， 2020年已經有不少鹵味小吃風靡街頭 。 鹵味+米粉 ， 鹵味+米飯……小吃快餐化趨勢 ， 既能剛需引流 ， 又能滿足特色休閑 ， 無形提高客單價 ， 讓“鹵味+”依然有很大的市場空間 。
4、螺螄粉類
盤點2020年的餐飲業 ， 螺螄粉絕對實屬最火 。
疫情期間 ， 螺螄粉一度供不應求 ， 6000萬人在微博呼喊“螺螄粉自由” 。 據柳州市商務局數據 ， 2020年上半年螺獅粉產值達到49.8億元 ， 產量增長616.9% 。
酸筍的臭和螺獅湯底特殊的味道 ， 讓熱衷嘗鮮、喜歡刺激的年輕人愛不釋手 。 協爾餐創孵化的螺小仙 ， 作為長沙首個進駐商場的螺螄粉品牌 ， 其加盟熱度始終火熱 ， 且單店日營收過萬是常態 。 所以說 ， 2021年螺螄粉的勢頭依然不容小覷 。
口味同樣偏重 ， 常常拿來與螺螄粉比較一番的酸辣粉 ， 作為網紅城市重慶的特色小吃 ， 近年來也逐漸有翻紅的跡象 ， 雖然風頭不及螺螄粉 ， 但受眾面更廣的酸辣粉 ， 在2021年也有可能成為熱門品類 。
5、雞米飯類
雞品類在中國一直處于統治地位 ， 在2019美團點評全平臺交易排名的品牌榜單中 ， 訂單量前5名是華萊士、麥當勞、肯德基、德克士、正新雞排 ， 皆是以雞類產品為主 。
疫情后 ， 不少行業專家紛紛預測 ， “做雞的”可能會進一步統治餐飲界 。 相對于這些“雞界大佬”們全都主營西式炸雞快餐產品 ， “中式雞品類”市場發展空間巨大 。
兼具快餐屬性的“黃燜雞米飯”被業內稱為“四大金剛”之一 ， 幾乎每個大街小巷 ， 都能發現他的身影 。 由于黃燜雞米飯處于品牌發展初期 ， 搶先進入品牌化發展的品牌極易占得先機 ， 如吳太和鮑汁黃燜雞 ， 兩年內快速區域稱王 ， 成為黃燜雞米飯類的頭部品牌 。

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