1. 首頁 > 生活百科 > >

藕粉怎么泡(藕粉沖泡教程)

教程藕粉沖泡


大家好 ， 我是廚易 ， 分享一學就會的廚房美食 ， 歡迎交流 ， 互相增進 。
藕粉大家都不陌生吧？沖泡之后粘稠又順滑 ， 清香又可口 ， 而且營養豐富 ， 深受人們的歡迎 。今天小易來分享自制藕粉的做法 ， 沒有一點添加劑 ， 沖泡之后吃上一口 ， 滿滿都是自然賦予的味道 。這么美味的藕粉 ， 制作過程并不復雜 ， 多點耐心和時間即可 。來看看怎么做的吧！
所需食材：
蓮藕5斤
制作步驟：
第一步：把買來的蓮藕清洗干凈 ， 去皮后切成小塊 ， 放入破壁機中打成細膩的藕泥 ， 最后倒入紗布袋子中備用 。
第二步：大碗中加入清水 ， 把裝有藕泥的紗布袋子放入水中“洗”；碗中的清水變白后換一盆清水 ， 繼續“洗” ， 多次重復這個步驟 ， 洗至紗布中的藕泥變成藕渣 ， 而且清水變得不再發白即可 。
第三步：把用來洗藕泥的水沉淀六小時以上 ， 此時已經開始分層；最下面有一次白色的沉淀物 ， 上面是一層比較“渾濁”的水 ， 最上面是一層很清澈的水；然后把最上面的一層水倒掉 ， 把中間比較“渾濁”的水倒入到另一個大盆中繼續沉淀 。
第四步：沉淀好了之后 ， 倒去上層的清水 ， 留下碗底的藕粉；然后用鏟子挖出沉淀在碗底的藕粉 ， 放在干凈的油紙上 。
第五步：把油紙放進烤箱 ， 60度 ， 烘3小時 ， 讓藕粉完全變干；烘的過程中 ， 每一個小時就把藕粉拿出來搗碎一下 ， 搗成小碎塊 ， 一直到完全烘干為止 。
第六步：把烘干的藕粉用搟面杖再次搟碎一點 ， 最后過篩一下 ， 再放入到干凈的密封容器中即可 。
第七步：舀出適量藕粉放入碗中 ， 先用涼透的開水攪開 ， 然后再加入滾燙的開水沖開攪勻 ， 一碗晶瑩剔透又清香的藕粉就做好了！
制作關鍵點：
1.如果不想把藕粉烘干 ， 也可以直接曬干 ， 但是曬制過程中 ， 要注意防塵防蚊 。
2.沖泡藕粉的時候 ， 先用涼透的開水攪開 ， 再加入滾燙的開水攪勻 。
自己做的藕粉沒有任何添加劑 ， 吃起來清香又黏糯 ， 家里有小朋友的 ， 可以自己嘗試著做一點 。還可以根據個人喜歡 ， 適當加點果干或者枸杞 ， 味道可不是外面買的能媲美的哦！
【藕粉怎么泡(藕粉沖泡教程)】本期自制藕粉的視頻制作全過程 ， 大家可以參考廚易2020年10月25日的視頻制作 ， 我們下期見 。

    推薦閱讀