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小伙伴們，你們好，小龍今天來談談以上麥仁，關于麥仁簡述問題，那么下面分享給大家一起了解下吧 。
1、麥仁是小麥經過水濕潤，再用簡單的碾米機或碾子加工，脫去種皮就是麥仁 。
2、麥仁為全麥谷物顆粒 ， 含有麥類谷物的全部營養成分 。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個名字并不代表其軟硬程度 。二者之間的區別在于：其麩質蛋白含量 。
3、軟麥仁的麩質蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉 。而硬麥仁麩質蛋白含量較高 ， 并被碾磨成普通的、營養豐富的面粉 。
【關于麥仁簡述 麥仁】文章到此就分享結束，希望對大家有所幫助 。
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