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水果保鮮小竅門ppt

水果生活百科


水果保鮮小竅門ppt

文章插圖
1.許多水果在成熟的過程中會釋放大量乙烯，比如蘋果、香蕉、木瓜等 ， 如果和其他水果集中放置就會促使其他水果加快成熟，進而容易腐爛變壞 。
2.還有壞掉的水果，它們也會釋放大量乙烯 ， 需要馬上從水果堆里拿出來，避免和其他水果接觸 。
3. 水果的表面有天然的果膠保護 ， 能夠預防水分的流失以及微生物的侵擾 。
4.若將水果放入冰箱保存，不需要清洗之后再放冰箱，因為在清洗過程中容易把果膠清洗掉 。
5.把水果分類存放，將容易受損傷的水果放到保鮮盒里 ， 以免在冰箱里受到擠壓 。
6. 像山竹、葡萄以及提子等水果，很容易氧化腐爛 。
7.因此，在保存這類水果的時候，不但需要低溫冷藏，還要盡量排出其中的氧氣，以免水果氧化壞掉 。
8.在把山竹、葡萄、提子等水果放進保鮮袋之后，注意先把里面的空氣輕輕按壓排出，再放入冰箱冷藏 。
【水果保鮮小竅門ppt】9.還需要注意把壞掉的水果揀出來丟掉，以防影響其他完好的水果 。

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