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爆米花含鉛是真的嗎 爆米花為什么會含鉛

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【爆米花含鉛是真的嗎 爆米花為什么會含鉛】

爆米花含鉛是真的嗎 爆米花為什么會含鉛

文章插圖
爆米花是我們日常生活中經常會看到的一種食物，很多人在看電影的時候都會買爆米花吃 ， 大部分的小孩子都比較喜歡，我們知道爆米花主要是玉米制成的，但是有人說爆米花中是含鉛的，吃了對身體有害，那爆米花含鉛是真的嗎？爆米花為什么會含鉛？
爆米花含鉛是真的嗎
是真的 。
爆米花的原料是玉米，玉米從土壤中吸取鉛元素，所以爆米花中也是會含鉛元素的 。目前正規銷售的爆米花含量較少，在國標范圍內，而街邊老式爆米機中含有延展性好的鉛密封機器，在高溫加熱后鉛會變成鉛蒸汽混入爆米花中，使爆米花含鉛量很大 。
鉛對人體的影響
爆米花中多少會含有鉛元素 ， 低于國家限制標準的鉛含量都是安全的 。若是爆米花中的鉛超標后可能出現鉛中毒現象，其癥狀有：腹痛、嘔吐、頭暈、煩躁和貧血等 ， 嚴重者出現肝腎損害 。爆米花中的鉛會影響身體神經系統，消化系統等功能 。鉛會影響兒童食欲，降低胎兒或兒童的大腦發育，影響智力水平；鉛超標嚴重者還會影響孕婦出現早產、流產等情況 。
吃什么排鉛好
鉛會在體內累積，會影響身體健康 。一般可以吃些排鉛食物加速體內鉛排出 。1.富含維生素C的果蔬如獼猴桃、石榴、山楂等；2.富含鐵的食物如菠菜、瘦肉和紅棗等；3、茶是天然的抗氧化劑，具有防止鉛沉淀的作用 。
微波爐爆米花安全嗎
用微波爐自制爆米花雖然能免去機器造成的鉛污染，但是用到的爆米花袋子卻存在安全因素 。爆米花的袋子中含有二乙酰成分，這種物質能誘發癌癥 。
爆米花能多吃嗎
目前市場上銷售的合格爆米花都已去掉傳統老式爆米花機，改用不銹鋼的設備，減少二次污染 。一般的爆米花的含鉛量僅約0.1毫克/千克，遠低于國家限制的0.5毫克/千克 。因此也不必杜絕爆米花 。但是爆米花高熱量，容易上火，也不建議多吃 。
安全提醒
街頭轉爐式爆鍋比較落后，鍋中含有鉛 ， 在高壓加熱時，爆米花爆鍋內的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙 ， 污染了原料 。特別是在最后“爆”的一瞬間，鉛更容易吸附疏松的米花上 。而鉛被人體吸收后，會危害神經、造血和消化等系統 。極易發生慢性鉛中毒，并能導致兒童食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降，生長發育緩慢 。此外 ， 一些爆米花還加了不少糖精，對身體也沒有益處 。因此 ， 家長不要讓兒童常食這類爆米花 。
現在的爆米花在加工時，為了讓爆米花的味道更誘人，加入了不少的人造奶油，個別口味的爆米花還會加入一些香精;為了讓爆米花更漂亮，還要往里面加些色素，給他穿上了美麗的外衣 。
然而，這人造奶油給我們帶來了多余的能量和反式脂肪酸，額外的能量會讓肥胖離我們更近，反式脂肪酸則會降低體內高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心腦血管疾病的患病風險 ， 而人工色素攝入太多可能會引發發兒童多動癥 。
當然，只要注意度的把握，添加劑還是可以為我們帶來不少美味和樂趣的 。
而隨著科技的進步，爆米花機也有了極大的改進 ?，F在不銹鋼制的爆米花機漸漸取代了過去使用轉爐式的機器;前幾年流行的鋁質爆米花機 ， 隨著人們對鋁質食具危害的認識，也已慢慢被不銹鋼爆米花機取代，在生產環節的污染已經漸漸消失 。
不少高檔的爆米花 ， 使用椰子油棕櫚油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身就含有豐富的營養元素，可以使爆米花美味與營養兼得，所以它也可以很健康的!

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