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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于制作葡萄酒的過程這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、采摘葡萄 ， 清洗，晾干(最好在陰涼處) 。玻璃缸用適量白酒消毒，然后用清水洗凈；如果糖是冰糖 ， 提前磨成碎末備用 。
2、葡萄用手稍微壓碎，鋪一層葡萄，再鋪一層冰糖 。按照這個方法 ， 一層葡萄就是一層冰糖 。最好不要把果皮和果肉分開，這樣葡萄就不容易浮起來 。
3、在15~25下經過約一周的激烈發酵，葡萄酒和葡萄渣明顯分離 。此時將浮在酒面上的葡萄渣取出，用干凈的白布包裹將酒擠出，將酒放入原容器中，棄去殘渣，蓋上瓶蓋，靜置半個月左右進行二次發酵 。
【制作葡萄酒的過程 制作葡萄酒的過程文字】4、讓新釀的酒靜置一會兒 。這時可以用吸管將酒抽入深色干凈的瓶中，密封，在14-17攝氏度的黑暗中保存 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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