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【燒腐竹 燒腐竹的正確方法視頻】小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于燒腐竹這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、泡豆腐：泡豆腐是一個漫長的過程 。正確的做法是用30度左右的溫水泡豆腐 。為了加快豆腐的浸泡速度，可以在溫水中放幾勺鹽，然后將鹽在水中攪拌均勻 ， 用盤子將豆腐蓋在水中，防止豆腐漂浮吸水 。按照這個方法，大概20-30分鐘就可以把豆花泡好，基本就可以了 。
2、豆腐泡好后，我們需要換一壺清水，放入泡好的豆腐，大火煮開，豆腐煮透 ， 瀝干水分放入盤中備用；
3、煎荷包蛋，這個煎荷包蛋是這道菜的配菜，所以我們需要用3個雞蛋，一起放在碗里，然后在鍋里放少量色拉油，稍微加熱，把雞蛋放在碗里，用小火慢慢煎，煎到蛋液凝固后蛋黃微微焦黃，然后盛出 。然后 ， 把煎好的荷包蛋切成小塊 ， 放在盤子里備用 。
4、我們剛剛煮好腐竹，然后把瀝干水的腐竹放入湯中 ， 加鹽 ， 醬油，少許生抽，胡椒粉，一勺蠔油，少許白糖 。翻炒均勻，蓋上鍋蓋，轉小火，再燜5分鐘入味；燉5分鐘后，試試湯的咸度，加入我們剛準備好的青椒絲 ， 大火收汁即可 。這個腐竹煎蛋做好了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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