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農村大鐵鍋生銹怎么處理永不生銹

生銹生活百科

【農村大鐵鍋生銹怎么處理永不生銹】

農村大鐵鍋生銹怎么處理永不生銹

文章插圖
1、萬能的小蘇打加萬能的白醋，清潔鐵鍋上的銹跡 。半碗白醋加兩勺小蘇打放在一起混合攪拌 。將混合好的溶液倒入鍋內浸泡一會 。邊浸泡邊搖晃，會發現鍋內的液體逐漸變渾濁 。用鋼絲球輕輕擦拭鍋底，會發現鍋內的銹跡不見了 。
2、土豆中所含的淀粉酶能分解油污和氧化物 ， 鹽可以起到摩擦劑的作用，兩者配合使用便能徹底將銹漬去除干凈 。
3、將豬油倒入鍋中加熱，油燒開后關火 ， 放置一晚上，第二天輕輕一刷，鐵銹就清除了 。豬油中含有豐富的油脂，不僅可以去鐵銹 ， 還能防止鐵銹的產生 。
鐵鍋有生鐵鍋和熟鐵鍋之分：生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的；熟鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成，具有鍋坯?。?傳熱快的性能 。新鐵鍋除味 。新鐵鍋有一股怪味 ， 在使用前，用火燒空鍋，然后加入熱水和菜屑等物煮一刻鐘，怪味即除 。
延長鐵鍋的使用壽命 ， 可在炒菜前將鍋反懸于火上烘烤一會兒，時間長短視火勢而定 ， 通常在幾秒至十幾秒之間，然后再正放于爐上即可下油 。這樣 ， 熟鐵鍋底部里外的熱膨脹速度基本接近，便不會出現薄鐵片分離、開裂的現象 。
新鐵鍋買回來 ， 第一次洗刷不當，極易生銹 。第一次切忌用水沖刷 ， 而應先把鍋加熱，往鍋里倒些食用油(最好是植物油) ， 再往鍋里放少許青菜，然后用鍋鏟往鍋里四周均勻擦刷 。稍后往油膩膩的鍋里倒些開水 ， 再加把茶葉煮沸 。這樣刷洗出來的鍋不易生銹 。

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