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蘑菇中毒的癥狀有哪些 蘑菇中毒有什么預兆

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蘑菇中毒的癥狀有哪些 蘑菇中毒有什么預兆

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蘑菇是生中很常見的食物，其種類豐富 ， 只有一小部分人可以食用，其他的都是有毒的蘑菇，那么蘑菇中毒的癥狀有哪些？蘑菇中毒有什么預兆？蘑菇中毒的癥狀還是很明顯的，下面就來詳細了解蘑菇中毒的癥狀，以及中毒后的處理方法吧 。
胃腸炎
蘑菇中毒其第一癥狀就是急慢性的胃腸炎 ， 以急性為最常見，一般潛伏期僅僅0.5~6小時，在食用之后可出現惡心、嘔吐、腹痛、劇烈腹瀉等癥狀，需及時就醫，嚴重者可能出現消化道出血，繼發脫水、血壓下降甚至休克等癥狀十分危險 。
神經系統紊亂
部分蘑菇毒素類似乙酸膽堿的毒蕈堿 。潛伏期l～6小時 。臨床表現為副交感神經興奮癥狀，如多汗、流涎、流淚、瞳孔縮小、嘔吐、腹痛、腹瀉、脈搏緩慢等 。少數病情嚴重者可出現譫妄、幻覺、驚厥、抽搐、昏迷、呼吸抑制等表現 ， 個別病例因此而死亡 。
溶血并發癥
部分毒素在攝入之后具有溶血性，出現血小板減少，皮膚性紫殿，溶血性貧血，黃疸，血紅尿蛋白，肝脾腫大等 ， 嚴重者可引起腎衰竭 。
臟器功能障礙
蘑菇中毒中以中毒性肝損害為突出臨床表現，肝腫大、黃疸、轉氨酶升高，嚴重者伴全身出血傾向，常并發DIC、肝性腦病 。還可發生中毒性心肌炎、中毒性腦病或腎損害等，導致相關器官不同程度的功能障礙 。
吃蘑菇的注意事項
1.不認識的蘑菇不吃，尤其是自己在野外采摘的蘑菇，不認識，不確定能吃的千萬不可食用 。
2.很多食用蘑菇也帶有毒素，需要經過高溫消毒，方可食用，因此，蘑菇不能生吃，確保其熟透方可食用 。
3.蘑菇中毒一般表現都比較快，因此，在初步出現神經衰弱，頭暈不適時需及時就醫，急性洗胃和解毒治療，以免耽誤時機，危及生命和健康 。
蘑菇的食用食譜
【蘑菇中毒的癥狀有哪些 蘑菇中毒有什么預兆】1、清炒蘑菇
食材：鮮蘑菇200克，蔥花、精鹽、味精、麻油各適量 。
做法：蘑菇去蒂 ， 洗凈后切片 。炒鍋內放清水，燒開后放入蘑菇片 ， 煮熟后加入精鹽、蔥花、味精，淋上麻油即可 。
功效：清香爽口 ， 化痰理氣，補益腸胃 。
2、蘑菇味噌湯
將利用菌群發酵制作而成的味噌與菌類食物本身良好結合后，可以說是最強的菌類組合食譜，菌類的保健效果能夠更上一層樓 。將小松菜與蘑菇一起切成一厘米左右的小段，放入鍋中熬制后撒入白芝麻，就可以喝到小松菜和蘑菇味噌湯了 。
3、、美肌白蘑菇濃湯
將分成小盒裝的白蘑菇切成2-3公分的段，加上一把蘆筍、200毫升水、40克麥片放入鍋中燉煮一會兒，半熟后倒入200毫升牛奶使麥片融化，煮至食材爛糊后加入少量食鹽、胡椒粉調整味道后即可食用 。
白蘑菇中含有豐富的B族維生素，蘆筍中含有有助抗氧化和幫助膠原蛋白形成的維生素C ， 加上對腸道有益的牛奶，不但能夠讓腸道舒適，美膚效果更是出類拔萃，而且營養也平衡而豐富 。

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