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扇貝 ， 是非常天然的補鋅、補鈣、補鐵的好食材 ， 經常食用扇貝對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處 。那么，扇貝可以生吃嗎？下面，和一起來了解一下吧！
扇貝可以生吃嗎不可以 。扇貝沒有煮熟，食用后可能導致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲 ， 可能引起腸胃不適，嚴重者可能感染肝炎疾病等 。而且，沒煮熟的扇貝口感較差，營養物質也不易吸收 ， 因此不建議生食扇貝 。
扇貝的儲存方法【扇貝可以生吃嗎 扇貝的儲存方法是什么】鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放 ， 待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪 。如果實在需要保存 ， 可以在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍保存 。
扇貝開口是活還是死可以用手輕輕按壓扇貝 ， 扇貝自己自然的閉上貝殼，一會兒還會張開就是活的 。相反怎么動都沒有反應 ， 就是死的 。如果扇貝非常臟 ， 全是泥，那么這種扇貝比較好，帶著泥沙的是新鮮 。
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