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中秋適合吃的應季海鮮有哪些 中秋吃什么海鮮最養生

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【中秋適合吃的應季海鮮有哪些 中秋吃什么海鮮最養生】

中秋適合吃的應季海鮮有哪些 中秋吃什么海鮮最養生

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中秋佳節很多人都希望吃一些好吃的食物加個餐 ， 其實海鮮就是很好的養生食物，其不僅味道可口迷人，而且營養價值也很高，深受很多人的喜愛 ， 但是吃海鮮也有許多要注意的地方，那么中秋適合吃的應季海鮮有哪些？中秋吃什么海鮮最養生？下面就來詳細了解中秋適合吃的應季海鮮有哪些吧 。
中秋適合吃什么海鮮
1.膏蟹
俗話說：“七月膏蟹正合時，八月蟹子頂蓋肥 ?！备嘈敷w大，最普通的也在1市斤左右 。膏蟹的學名是鋸緣青蟹 ， 肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效 。尤其是雌蟹，被中南方人視作“膏蟹”，也就是卵巢飽滿的母蟹，是食用蟹的一種 。以其多膏 ， 故名 。
2.梭子蟹
中秋前后是吃螃蟹的最好時期，梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪2.6克 。另外，螃蟹還有歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，歐米伽3脂肪酸對于患關節炎和高血壓有很好的防治作用 。
3.秋刀魚
秋刀魚一直是青島人中秋宴上必備菜品 。秋刀魚屬于高脂肪、高蛋白的海水魚類，秋天是秋刀魚最肥美的時候，這時候的魚肉鮮嫩口感好，不僅美味可口，對我們的健康也是極有益的 。
4.生蠔
秋季是吃生蠔最佳時間 。生蠔營養豐富，素有“海底牛奶”的美稱 。據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩 ， 防衰勞 ?！鄙柛缓S他命、蛋白質和鋅，對于促進幼兒生長發育智力發展，提高男性精力大有裨益 。
5.田螺
中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺 ?！泵耖g認為，中秋田螺 ， 可以明目 。據分析，螺肉營養豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質 。食田螺可明目，言之成理 。但為什么一定要在中秋節特別熱中于食之呢？有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，肉質特別肥美 。因此 ， 中秋是食田螺的最佳時節 。如今在廣州民間 ， 不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣 。
6.蛤蜊
蛤蜊是最物美價廉的貝殼海鮮之一，且烹飪方法簡單，白灼水煮爆炒做湯皆可，再配上啤酒，味道不要太美哦 。在秋季適當吃些貝殼類蛤蜊食品，有滋陰潤燥，利尿消水腫等功效哦 。
7.蝦
中秋節雖然已經入秋，但還是各種蝦類大量上市的季節 。蝦的種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等等 。而蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，所以常常食蝦身體好 。
8.鮑魚
秋天是鮑魚生長較快的季節 。專業人士介紹說，這個季節的鮑魚肉質肥美鮮嫩，又加之其味甘咸 ， 性溫，有滋陰、潤肺、利腸的作用，可謂是秋季進補的佳品 。
9.花蛤
花蛤的供應一直能持續到9月份左右 ?；ǜ蛉赓|細嫩、味道鮮美，營養豐富 ， 物美價廉 。它脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量較高，易被人體消化吸收 。此外蛤肉具有降低血清膽固醇作用，并有滋陰明目、化痰之功效 。
10.青蟹
青蟹一年四季都有產 ， 但以每年農歷八月初三到廿三這段期間，青蟹殼堅如盾 ， 腳爪圓壯，只只都是雙層皮 ?！鞍嗽买謮讶珉u”，說的則是農歷八月是品嘗青蟹的最佳季節 。青蟹肉味鮮美獨特，營養極為豐富，素稱酒席上之佳肴，食用藥用價值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（紅蟲尋、高蟹）有海中人參之美譽，是產婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品 。
螃蟹選購須知
一看：蟹的背甲殼呈青灰色 ， 有光澤，腹為白色 ， 色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀 。
二掂：對經眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹 。
三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹 。
四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力 ， 而且蟹腿容易斷落 。
五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用 。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒 。

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