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有哪些健康的食物搭配 怎么搭配出健康的食物

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有哪些健康的食物搭配 怎么搭配出健康的食物

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我們每天都會吃不同的食物，有的食物可以單獨做菜，有的食物可以和其他類型的食物搭配在一起做菜 。由于食物的性味不同，有些食物是不能搭配在一起的，不僅沒有任何好處，還有可能會發生食物中毒 。我們搭配食物不僅是為了美觀 ， 還可以讓食物營養充分發揮出來 。
健康食物這樣搭
【有哪些健康的食物搭配 怎么搭配出健康的食物】一、十種常見食物搭配吃出營養健康
1、芝麻配海帶
把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用 。因為芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能 ， 維生素E又可防衰老 。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用 。促進甲狀腺素的合成，兩者合一 ， 效果倍增 。
2、豬肝配菠菜
豬肝、菠菜都具有補血的功能，一勞一素，相輔相成，對治療貧血的奇效 。
3、糙米配咖啡
把糙米蒸熟碾成粉末 ， 加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養豐富，對醫治痔瘡，便秘、高血壓等較好的療效;咖啡能提神，拌以糙米，更具風味 。
4、牛肉配土豆
牛肉營養價值高 ， 并有健脾胃的作用 。但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用 。
5、百合配雞蛋
有滋陰潤燥 ， 清心安神的功效，中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳 。
6、羊肉配生姜
羊肉補陽生暖 ， 生姜驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪 ， 并可治寒腹痛 。
7、甲魚配蜜糖
不僅甜味上口，鮮美宜人，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等 ， 實為不可多的強身劑，對心臟病、腸胃病、貧血均有療效，還能促進生長，預防衰老 。
8、鴨肉配山藥
既可補充人體水分又可補陰，并可消熱止咳 。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食 ， 可消除油膩，補肺效果更佳 。
9、鯉魚配米醋
鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食 ， 利濕的功能倍增 。
10、肉配大蒜
俗話說：“吃肉沒大蒜，營養減一半”，這是有一定科學道理的 ， 從科學上講，肉和大蒜確實應該相伴而食 。
據研究 ， 瘦肉中含生成維生素B的成分，而維生素B在人體內停留的時間很短，吃肉時再吃點大蒜素結合，不僅可使維生素B的分析出量提高數倍，還能使它原來溶于水的性質變為溶于脂的性質，從而延長維生素B在人體內的停留時間，這樣對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞 ， 增加體質等都有重要的營養意義 ， 因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜 。
二、主食搭配的技巧
1、粗細搭配，糧豆混食 。如二米面發糕(標粉、玉米面各二分之一)、綠豆小米粥、芝麻醬花卷、紅薯粥
2、糧蔬、糧果搭配 。最常見的是南瓜飯、胡蘿卜飯，如果再配上些果類，如紅棗、蓮子、栗子或果仁，不僅會增加主食中的維生素、不飽和脂肪酸的含量，又會使主食別有風味 。
3、主食與麥的搭配 。燕麥、蕎麥、莜麥等中的蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、鋅等營養素含量均高于小麥粉，某些成份又有降脂等保健作用 。如蕎麥、玉米粥;大麥、高梁米粥;蕎麥、標準粉的家常餅等 。
4、糧菜搭配 。米飯配以素菜好，如油菜飯 。
5、米面混吃 。日常膳食采用米、面混吃的方法是比較科學的 。
6、宴席上的主食搭配
傳統宴席的組成缺陷是主食的比例太小 ， 不能體現主食在膳食中的地位 。要改革傳統宴席熱比關系的不合理性 。要做到主食的多樣性，花樣多、品種齊，營養互補，美味可口 。如可增加以下品種，包子、餃子、餡餅、春餅、春卷等主副食搭配的風味小吃均屬糧菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品種 。
三、副食搭配的技巧
1、葷素搭配 。葷素搭配不只是口味的互補，在葷素結構上的互補性則具有更重要的意義 。如青菜炒肉絲、鮮筍冬瓜球、土豆燉雞塊等 。葷素搭配是重要的原則 ， 也是搭配的關鍵 。
2、蔬菜的搭配 。如燒三菇、炒合菜、蘑菇燒腐竹等 。
3、質地搭配 。主料和配料的質地有軟、脆、韌配韌，如蒜苗炒魷魚;嫩配嫩如菜心炒雞片 。
4、色澤搭配 。主料與配料的色澤搭配主要有順色搭配和異色搭配兩種 。順色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等 。異色搭配差異大，如木耳炒肉片 。色澤協調會引人食欲，反之，如搭配不協調 ， 反而會影響人的胃口 。
為什么要食物搭配
1、“食不厭雜” 。意在食物要多樣 。目的是通過食物多樣化的途徑，實現營養全面性的目標 ?！半s”主要指的是食物的種類要多 ， 跨度要大，屬性遠，一般人的膳食每日的食物種類應在30種以上(日本人每人每日的食物種類要求35種以上) 。
2、食物的搭配能起到營養互補的作用或彌補某些缺陷或彌補某些損害 。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全無毒的 。
4、力求搭配的食物具有共同性能增強營養保健作用 。
5、將現代營養學理論與中醫養生理論相結合，指導食物的合理搭配和完成搭配的技巧 。
現在很多朋友身體上如果有什么問題都會想著食療的方法來治療 ， 可見食物療法其實是對我們的身體安全健康的，所以朋友們不妨看看上面的膳食搭配哦 。

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