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檳榔是什么東西 檳榔什么味道

生活百科口腔癌


檳榔是什么東西 檳榔什么味道

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其實檳榔很多都吃過，只不過你知道檳榔是怎么做出來的嗎？在你的映像中 ， 檳榔是什么樣子？是不是哪個黑黑的，像個木頭一樣，只不過被包裝在壓縮真空的塑料袋子里面？其實這并不是檳榔最初的模樣，你看到的只是檳榔加工后的樣子，下面我們一起來看看檳榔到底是什么？
檳榔是什么
檳榔在中國、印度、斯里蘭卡、泰國、馬來西亞和菲律賓都有栽培 。檳榔子是棕櫚科檳榔樹的種子 。而檳榔葉是胡椒科蔞葉的葉 。檳榔果略小于雞蛋，果皮纖維質，內含一粒種子，即檳榔子 。胚乳堅硬，具灰褐色斑點 。于8～11月果實完全成熟之前即予采收 ， 去皮，煮沸，切成薄片曬干，干后呈深褐色或黑色 。咀嚼時可以蒟葉包覆 。
檳榔莖直立，喬木狀 ， 高10多米 ， 最高可達33米，有明顯的環狀葉痕 。葉簇生于莖頂，長1.3-2米，羽片多數，兩面無毛 ， 狹長披針形，長30-60厘米，寬2.5-4厘米，上部的羽片合生，頂端有不規則齒裂 。雌雄同株，花序多分枝 ， 花序軸粗壯壓扁，分枝曲折，長25-30厘米，上部纖細，著生1列或2列的雄花 ， 而雌花單生于分枝的基部 。
檳榔原是重要藥用植物之一，在南方一些少數民族還有將果實作為一種咀嚼嗜好品 。它是中國四大南藥之一（其它三種為益智、砂仁、巴戟），含有人體所需的多種營養元素和有益物質 ， 具有消積、化痰、療瘧、殺蟲等功效，是歷代醫家治病的藥果 。剖開煮水喝可驅蛔蟲 。
檳榔果實含有濃縮單寧（原花青素） ， 此原花青素尚未證實具有抗老化"自由基"的作用 ， 咀嚼果實有些微成癮性，萃取物已證實有抗憂郁（抗抑郁）效果 。檳榔吃后會面紅耳赤 ， 如醉酒一般，蘇東坡寫過“兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔”、“暗麝著人簪茉莉 ， 紅潮登頰醉檳榔”的詩句 。檳榔堿曾被用來治療寄生蟲，但具有致癌性（口腔癌） 。
檳榔主要是咀嚼其中的味道，就像吃口香糖一樣，叫其中的汁液和味道咀嚼出來就吐掉，吃起來甜甜的，酸酸的，有點像話梅的味道，但是又不太一樣 ， 總之很多人都喜歡吃，甚至有的人吃上癮 。
檳榔加工方法
1、榔玉
將成熟果實曬1～2天，然后放在烤灶內用干柴火慢慢地烤干，約7～10天取出待冷，砸果取榔玉再曬1～2天即可 。一般100千克鮮果可加工成榔玉17～19千克 。
2、榔干
將青果的枝去掉 ， 之后將果實放在鍋內用水煮沸大概三十分鐘左右，拿出來晾干，再將果實用文火烘烤，過兩至三天翻炒一次 ， 翻兩次就可以了 。過十天左右用木質的棍子從上面直接插到底部，如果插進去非常容易，說明底部已經干了，這個時候將它取出來就是榔玉狼 ?？境?0-25千克需要100克鮮果 。
3、大腹皮
將成熟果實縱剖成半，剝下果皮，曬干，打松干燥即得 。
檳榔的功效
檳榔種子可入藥，有殺蟲、破積、下氣、行水的功效，是我國名貴的“四大南藥”之一 。主治蟲積，食積、氣滯、痢疾、驅蛔、外治青光眼 ， 嚼吃起興奮作用 。
【檳榔是什么東西 檳榔什么味道】檳榔果實中含有多種人體所需的營養元素和有益物質，如脂肪、檳榔油、生物堿、兒茶素、膽堿等成分 。檳榔具有獨特的御瘴功能，是歷代醫家治病的藥果，又有“洗瘴丹”的別名 。因為瘴癘之癥，一般都同飲食不規律、氣滯積結有關，而檳榔卻能下氣、消食、祛痰 ， 所以在藥用性能上被人們廣泛關注 。
檳榔果可以食用,沾鹵水咀嚼,初次咀嚼者會面紅、胸悶,屬于正常現象 。
檳榔本身有致癌性，國際癌癥研究中心(IARC)已于2003年8月發表專論公布“檳榔果實本身即是第一類致癌物”，亦即檳榔果實即使不加添加物，也有致癌風險 。
過量檳榔堿引起流涎、嘔吐、利尿、昏睡及驚厥,甚至胸悶,出汗,頭昏致休克，不可吞食，.如系內服引起者可用高錳酸鉀溶液洗胃，并注射阿托品 。
檳榔味苦;辛;性溫 。
歸胃;大腸經 。
能驅蟲;消積;下氣;行水;截瘧 。蟲積;食滯;脘腹脹痛;瀉痢后重;腳氣;水腫;瘧疾 。
小兒蟲積腹痛者，檳榔可與鶴虱、苦楝根等同用;寒濕痰飲而致瘧疾常發者，檳榔與常山、草果等同用;情志失調，氣逆喘急，胸膈滿悶，不思飲食者，檳榔可與沉香、烏藥、人參磨汁服;蟲積腹痛，消化不良者，檳榔可與神曲、麥芽、使君子等配伍;水濕壅盛，癥見遍身水腫，呼吸喘急，二便不利者，檳榔可與羌活、澤瀉、商陸等配伍 。

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