雞樅又名雞宗、雞松、雞腳菇、蟻樅等， 是一種美味山珍， 雞樅菌肉細嫩， 氣味濃香， 味道鮮美， 屬著名的野生食用蘑菇之一， 暢銷于國內外市場， 稱之為菌中之王， 其肉肥碩壯實， 質細絲白， 味鮮甜脆嫩， 清香可口， 可與雞肉媲美， 故名雞樅 。 它含有鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成份 。 雞樅吃法很多， 生熟炒煮作煲湯皆宜， 滋味均極鮮美 。 根據雞樅的顏色和形態特點， 分為黑皮、白皮、黃皮、花皮等許多類型， 味道以黑皮（青皮）雞樅最好 。
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雞樅菌不能和什么一起吃？ 在相克食物上， 雞樅菌并無相克食物；只是在搭配食物的時候， 需要注意最好不要有以下的搭配：
1、食用雞樅菌不可以和酒一起吃
菌類食物中富含多種的營養物質， 這些物質成分和酒精很容易產生化學反應， 從而導致身體健康出現問題 。
2、雞樅菌最好不要和其他菌類一起吃
不同的種類野生菌， 一起混合食用的話， 很容易發生化學反應， 沒有毒的野生菌就產生了毒性， 因此大家切忌不可以多種菌類食物一起混合食用 。
3、感冒或是腸胃不佳的時候少吃
如果說一個人腸胃不佳的時候， 要盡量的少吃雞樅菌， 否則會加重身體病情哦 。
4、肥胖或減肥人士慎吃雞樅菌
雞樅菌雖然為一種低脂肪、低熱量的食物， 但是和油一起浸泡以后， 那么脂肪和熱量就會大大的提升了， 因此， 對于肥胖癥或是減肥人士來說， 是不適合經常食用雞樅菌的 。
雞樅的營養價值也非常豐富 1. 雞樅能健脾和胃， 令人食欲大增 。
2. 它內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分， 是體弱， 病后和老年人的佳肴 。
3. 雞樅的另一特點是含磷量高， 是需要補磷人士的佳肴 。
4. 常食雞樅還能提高機體免疫力， 抵制癌細胞， 降低血糖 。
5. 雞樅有養血潤燥功能， 對于婦女也很適合 。
雞樅的功效與作用 1.雞樅可以提高免疫力
雞樅的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素， 為構成白血球和抗體的主要成份 。
2.雞樅可以止泄
雞樅適宜脾虛型腹瀉患者， 癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物 。
3.雞樅具有抑癌抗瘤的功效
雞樅能夠延緩和抑制癌細胞生長、擴散 。 使癌細胞退化、萎縮 。
雞樅的禁忌人群： 患有感冒或胃腸不適的人應少吃或不吃雞樅 。
雞樅的適宜人群：【【養生常識】雞樅不能和什么一起吃，雞樅和什么相克以及吃雞樅的一些禁忌】 一般人群均可食用 。
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