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哪些常見的食物有劇毒 有毒素的食物有哪些

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哪些常見的食物有劇毒 有毒素的食物有哪些

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生活中，每天都會接觸很多的食物 ， 人體每天都需要從食物中獲取營養，不過有些食物可能會發生變質，而且變質以后會產生毒素，對人體有危害，這些食物就不宜再吃了，那么哪些常見的食物有劇毒？有毒素的食物有哪些？下面為大家介紹 。
有毒素的食物
一、青西紅柿
青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿 ， 口腔有苦澀感 ， 吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大 。
二、爛白菜
食用腐爛的大白菜后 ， 會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險 。
三、無根豆芽
在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根 。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質 。
四、鮮黃花菜
鮮黃花極有毒 ， 干品無毒 。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀 。若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水 ， 鮮黃花菜就無毒了 。
五、發芽的土豆
發芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒 。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用 。
六、腐爛的生姜
腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素 。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性 。
七、棕色心的甘蔗
變質的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味 。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產生了毒素所致 。
八、變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用 。
九、長斑的紅薯
十、發黃的銀耳
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象 。
十一、未腌透的咸菜
腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒 。
十二、新鮮的蠶豆
有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥 ， 出現全身乏力、貧血等癥狀 。
十三、胖大的豆芽
用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨 ， 在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐 。
十四、長霉的茶葉
茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死 。
蔬菜的錯誤吃法
1.經常在餐前吃西紅柿
西紅柿應該在餐后再吃 。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度 ， 避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀 。
2.胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬 。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素c完全破壞掉 。
3.過量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養，但也要注意適量食用 。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實 ， 還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現 。
4.香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇 ， 在接受陽光照射后會轉變為維生素d 。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養成分 。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失 。
5.吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟 。不然 ， 食用后會出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應 。
6.給寶寶過多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃 。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導致骨骼、牙齒發育不良 ， 還會影響智力發育 。
7.給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收 。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜 。
8.韭菜做熟后存放過久
韭菜最好現做現吃，不能久放 。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應 。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜 。
9.把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮 。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒 。
10.速凍蔬菜煮得時間過長
【哪些常見的食物有劇毒 有毒素的食物有哪些】速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養 。

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