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河南媽糊是什么

胡辣湯生活百科

【河南媽糊是什么】

河南媽糊是什么

文章插圖
1.媽糊為河南鹿邑縣獨有特色美食之一 。
2.當地俗稱”媽糊子“ 。
3.飲后碗凈如洗者如上品 ， 如不凈則必有玉米摻入，其味不佳 。
4.色白如乳，細膩無渣，滑潤如脂，香甜爽口，不亞乳汁 ， 故名媽糊 。
5.飲時佐以咸面黃豆 。
6.鹿邑媽糊：媽糊為河南鹿邑縣獨有特色美食之一 。
7.當地俗稱“媽糊子” 。
8.以地產黃豆、小米，浸泡膨脹后磨碎為沫，取汁煮成 。
9.色白如乳，細膩無渣，滑潤如脂，香甜爽口，不亞乳汁，故名媽（俗指奶水）糊 。
10.飲時佐以咸面黃豆 。
11.媽媽的“媽” ， 米糊的“糊”，由于方言習慣，很多時候它也被喊作“媽糊子” 。
12.“媽糊”這兩個字，倒也能傳神地描繪出它的特點：這種以簡單的五谷為原料制成的糊狀飲品，其營養不亞于媽媽的乳汁 。

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