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鮮百合雖然味道甘甜可口，脆嫩多汁 ， 營養豐富，但是有一個致命的弱點就是不易保存，很容易發黑或者起霉點 ， 再加上有的人想要將沒吃完的百合曬做成百合干，但是卻不知道百合不能直接曬太陽 ， 如果直接曬的話會鱗瓣變黑，因此浪費了不少新鮮的百合，簡直肉疼啊，舍不得扔的人就要問了，發黑或者發霉的百合還可以吃嗎？
【鮮百合發黑了還能吃嗎 鮮百合發霉還可以吃嗎】黑了最好別吃
首先，發黑的原因有很多，一部分原因是買回來的時候沒注意看 ， 鱗瓣已經發黑了 ， 或者買回來放兩天變黑了，這種一般都是變質了的原因，是不能食用的 。另外有一部分原因是將鮮百合直接曬了太陽導致的發黑，或者用熱水煮了之后沒有過一遍冷水導致的發黑 ， 這其實是因為百合鱗瓣被氧化了 ， 雖然可以吃 ， 但是營養流失了而且吃了可能會引發腸胃不適，因此最好也別吃了，否則吃壞肚子得不償失 。
發霉后不能吃
稍微有常識的人都知道，任何食物發霉之后就不可以吃了 ， 百合也不例外，新鮮的百合如果沒有保存好的話 ， 是很容易發霉的，因為其水分充足，常溫保存很容易發黑、發霉、甚至變質，變質后的百合味道會有些酸酸的，即使做出來的菜品或者湯類、粥類等都會發酸，不僅口感不好，而且吃了傷身體 。因此發霉是絕對不能吃的 。將發霉的部分扔掉就可以了 。
鮮百合的保存
鮮百合的保存方法有很多，將其用開水煮3分鐘后再用冷水淋一遍，然后再曬干，不僅鱗瓣不會變黑，而且一周左右就可以曬成百合干了，這樣只要放在干燥通風的地方可以保存半年以上 。另一種方法就是放在冰箱里面 ， 密封后放入冷藏室可保存7-15天 ， 如果放在冷凍室可以保存3個月 ， 吃的拿出來解凍就可以了 。
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