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三文魚有什么食用功效 三文魚刺身如何保存

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【三文魚有什么食用功效 三文魚刺身如何保存】

三文魚有什么食用功效 三文魚刺身如何保存

文章插圖
說到三文魚，很多人第一反應想到的就是三文魚鮮嫩的口感以及其獨特的味道，然而吸引人們食用三文魚的原因通常不僅僅是因為它的味道口感，還因為三文魚具有非常不錯的食用功效，那么三文魚有什么食用功效？三文魚刺身如何保存？
三文魚食用功效
(1)三文魚食用功效
三文魚富含被俗稱為“腦黃金”不飽和脂肪酸與omega-3脂肪酸，并富含維生素A, B, D, E,鈣，鐵，鋅，鎂和磷等礦物質，營養非常豐富，對胎兒和兒童發育有促進作用，還具有抗氧化、延緩衰老的作用 。經常吃三文魚的話可以有補腦益腦的作用，同時還可以促進生長發育 ， 對于骨骼的生長有好處，同時還可以補鈣，補充鐵元素的哦 。
(2)三文魚刺身如何保存
1.超市購三文魚時 ， 用手壓魚肉時，肉質結實而富有彈性，魚肉呈鮮艷的橙紅色 。
2.買回的三文魚用醋反復洗凈，切成小塊，然后用保鮮膜封好 ， 再放入冰柜保鮮 。
3.取新鮮魚塊，用醋、鹽、紫蘇末、黑胡椒粒和茴香腌制 ， 置冰箱二日充分入味 。
4.需食用時取出，再配一碟日式醬油 ， 按個人口味把綠芥末適量放入，調均蘸食 。
5.三文魚刺身，最能保持三文魚的鮮美，同時也能最大限度地保存三文魚的營養 。
注意事項
1、不宜與高酸性食物同食 ， 否則營養不吸收 。
2、有些人會對魚類過敏 。如果皮膚上有小紅疹子或出現腹瀉等癥狀，則不要再吃三文魚了 。
3、如何挑選新鮮的三文魚：用手壓魚肉時，肉質結實而富有彈性，魚肉呈鮮艷的橙紅色 。
4、一次不要買太多，買回家后留出當天吃的，其余的切成小塊，用保鮮膜封好，放冷凍保鮮盒，放入冰箱，如果是-20℃速凍可以保存1~2個月 。

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