兩匙芹菜含有高達153%RDA標準的維生素K ， 對骨鈣素這種堅固骨骼的蛋白質合成不可或缺 。 同時維生素K也可防止鈣在動脈壁上積聚 ， 有助預防動脈粥樣硬化等心血管疾病 。
【吃芹菜有哪些好處？芹菜能堅固骨骼】吃芹菜有哪些好處？
抗炎癥 。
芹菜富含木犀草素 ， 能增強人體新陳代謝 ， 經常食用可以有效預防體內炎癥 ， 如骨關節炎和類風濕關節炎 。
防衰老 。
芹菜富含木犀草素在內的多重抗氧化成分 ， 兩匙量的芹菜就含有16%每日建議攝取量的維生素C 。
文章插圖
吃芹菜有哪些好處？芹菜能堅固骨骼
堅固骨骼 。
兩匙芹菜含有高達153%RDA標準的維生素K ， 對骨鈣素這種堅固骨骼的蛋白質合成不可或缺 。 同時維生素K也可防止鈣在動脈壁上積聚 ， 有助預防動脈粥樣硬化等心血管疾病 。
抗癌 。
研究發現 ， 芹菜所含的肉豆蔻醚這種有機化合物能中和香煙煙霧散發的致癌物苯并芘 ， 可以有效抑制癌癥形成（尤其是肺部） 。
預防慢性病 。
當人體內同型半胱氨酸含量過多 ， 會威脅血管健康 ， 而芹菜所含的葉酸可將其轉化成無害的分子 ， 因而多吃芹菜可預防中風等心血管疾病 。
芹菜的食療方
1、五青榨汁：
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果 ， 一起榨汁 ， 味道清新可口 ， 更可清熱毒 ， 治暗瘡過多 ， 口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等肝熱現象 。 常飲此汁 ， 據說還可以預防腸癌 ， 想來也不無道 。
2、鮮芹蘋果汁：
能降血壓 ， 平肝 ， 鎮靜 ， 解痙 ， 和胃止吐 ， 利尿 。 適用于眩暈頭痛 ， 顏面潮紅 ， 精神易興奮的高血壓患者 。 用鮮芹菜250克 ， 蘋果1-2粒 。 將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘 ， 切碎與清蘋果絞汁 ， 每次1杯 ， 每日2次 。
3、百日咳：
鮮旱芹（連根葉）100克 ， 洗凈 ， 切碎 ， 搗爛 ， 加冷開水100毫升 ， 榨汁 ， 再加食鹽少許 ， 隔水蒸熱 ， 早晚各服50毫升 ， 連服3-5天 。
4、芹菜煲紅棗：
除了可治療高血壓外 ， 還可治療急性黃疸型肝炎 ， 膀胱炎等癥 。 每次可用芹菜200-400克 ， 紅棗50-100克 ， 煲湯分次服用 。 如不是芹菜季節 ， 用干的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲 ， 亦有療效 。
5、芹菜根燉馬蹄：
常用有降壓 ， 安神 ， 鎮靜功效 。 用芹菜根60克 ， 馬蹄6粒 ， 芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲 。
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