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紅酒的度數不能作為判斷紅酒好壞的依據，但是一般在12-14度之間的比較好 。
【紅酒多少度的為好酒】 一般成熟度越高的葡萄，其含糖量就越高，含糖量高轉化出的酒精度就相應的高，而含糖量就越低，則轉化出的酒精度就低，與紅酒品質無關 ， 葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，紅酒酒精度數超過15度以后，酵母菌將全部被殺死，酒也就不具有活性了 。
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