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小伙伴們，你們好，小龍今天來談談以上饸饹面，關于饸饹面簡述問題，那么下面分享給大家一起了解下吧 。
1、饸饹面（市面上又稱合羅面）是一種中國北方晉冀魯豫陜甘六省的傳統特色面食之一，制作者先將饸饹床子架在鍋的正上方 。將和好的蕎麥面、高粱面（現多用小麥面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條（面條狀）煮入鍋中 。這種傳統獨特的飲食制作方式，不知從何時一直延續，成為中國西、北方地區獨特的風味名吃 。尤以山西南部饸饹面起源早，在運城、臨汾、晉城地區大街小巷隨處可見饸饹面館 ， 當地人開玩笑說“曲沃饸饹面”可以申請非物質文化遺產，可見當地人們喜愛饸饹程度 。
2、河北無極縣西關饸饹鍋、河南郟縣饸饹面、內蒙古烏蘭察布市蕎面饸饹也是遠近聞名，與山西曲沃饸饹面相近，但各有特色 。饸饹面在山西大同、河北邯鄲、內蒙古中西部、甘肅慶陽、甘肅平涼、寧夏鹽池也很常見 。
【關于饸饹面簡述 饸饹面】文章到此就分享結束，希望對大家有所幫助 。
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