【做湯用什么淀粉比較好】
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1.做湯的時候可以使用玉米淀粉或者是土豆淀粉 ， 玉米淀粉的質地比較細膩，用作勾芡能讓湯汁更加濃郁，而土豆淀粉粘性足，粉質細膩，能最大程度的保證食材原汁原味，但需注意的是，不管是哪種淀粉，在湯快出鍋的時候進行勾芡效果最佳 。
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