關于飲食文化簡述 飲食文化


關于飲食文化簡述 飲食文化

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1、中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理,以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關系等,深厚廣博 。
2、從外延看,中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類,展示出不同的文化品味,體現出不同的使用價值,異彩紛呈 。中國飲食不但講究“色、香、味”俱全 , 而且“滋、養、補”的特點 。而隨著社會的發展,菜式越來越豐富,吃法也是越來越多樣 。吃還是人們聯系感情、社交活動的重要組成部分,社會交際應酬活動多在餐桌上完成 。俗話說就是填飽肚子,就是一個“吃”字 。形式比較原始 , 只解決人的最基本的生理需要 。
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