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1、食材：凈豬蹄800克，蔥段、姜片各15克，紹酒30克 ， 醬油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克 。
2、將豬蹄刮洗干凈，斬成塊 。
3、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出 。
【蒸整只豬腳的做法大全 生蒸豬腳的做法】4、沙鍋用竹箅墊底，放入八角、肉桂、豬蹄 。
5、放入蔥，姜、紹酒、醬油、白糖，加入清水蒸3小時左右 ， 至肉爛湯濃時 ， 加味精，淋入芝麻油 ， 裝碗即成 。
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