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山竹要挑選果殼軟一些的，可以捏的動且有彈性的山竹最新鮮 。山竹是一種非常受歡迎的熱帶水果 ， 食用口感清甜多汁 ， 但不易存儲，保存山竹時最好將其放入冰箱中冷藏 。挑選山竹時一定要選新鮮且大小均勻、分量比較重的 。
山竹要挑硬的還是軟的?
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山竹要挑軟的
在挑選山竹的時候，可以用大拇指輕輕的按一下，感受果殼的軟硬程度，如果果殼比較有彈性 ， 按下去的地方可以馬上恢復 ， 則代表它是新鮮的 。如果果殼非常硬 ， 按不動，則代表其放置時間較常，已經不能食用了 。
挑選山竹的其它方法
【山竹要挑硬的還是軟的? 山竹要挑硬的還是軟的皮】1、看顏色
挑選山竹時 ， 還要注意觀察按一下果蒂下面的葉瓣的顏色，一般情況下，葉瓣的顏色越綠說明其越新鮮，如果葉瓣顏色變為褐色或者黑色 ， 則代表并不新鮮 。
2、數蒂瓣
挑選山竹還要數一下山竹底部的蒂瓣 ， 一般情況下，山竹底部的蒂瓣有4-8片，蒂瓣的數量與果肉的數量數相對的，蒂瓣越多代表果肉越多，果肉越多其果核就越小，所以，要挑選蒂瓣多的山竹 。
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