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新鮮白蘆筍怎么洗 新鮮蘆筍怎么處理

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新鮮白蘆筍怎么洗 新鮮蘆筍怎么處理

文章插圖
1. 新鮮白蘆筍怎么洗1、鹽水清洗
將蘆筍莖端的硬皮去掉后清洗干凈浸泡在鹽水中大概十分鐘左右便可撈出用清水沖洗幾次后便可食用;
2、小蘇打水洗
取適量的小蘇打和水混合均勻后將處理好的蘆筍加入浸泡十五分鐘后便可撈出用清水沖洗食用 。這種洗發能很好的中和掉蘆筍表皮的農藥殘留物 。
3、淘米水清洗
淘米水是堿性水質 ， 蘆筍浸泡在里面能很好的分解到表皮的農藥殘留物，這樣清洗會更干凈 。
2. 新鮮蘆筍怎么處理1、首先將蘆筍根部硬皮的部分用刀去掉;
2、用刀將蘆筍莖部的鱗片去掉;
3、在靠近蘆筍頭部的莖部上用刀劃一圈，這里需要注意下刀的力道要輕 ， 如果手勁太大的話搞不好一層的肉就沒了;
4、然后沿著刀劃的地方慢慢的剝皮;
5、如果外皮剝掉后里面還是綠色的話則可以選擇用削皮器再進行二次剝皮;
【新鮮白蘆筍怎么洗 新鮮蘆筍怎么處理】 6、還是按照第一次剝皮的下刀位置進行削皮;
7、二次削皮后的蘆筍會出現自身莖部的真正顏色，這樣才能更好的吸收蘆筍的營養 。
8、大家在購買蘆筍的時候可以先將蘆筍分為兩個部分，也就是用手將它折成兩段，一段是偏老的一段是偏嫩的，嫩的一段可以直接使用，老的一段可以用以上的處理方法進行處理后再使用 。

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