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爆漿水果玉米能生吃嗎

玉米生活百科

【爆漿水果玉米能生吃嗎】

爆漿水果玉米能生吃嗎

文章插圖
1.普通的玉米不能，適合生吃的是一種超甜玉米 ， 青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，可直接生吃 ， 薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢滿齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為“水果玉米” 。
2.水果玉米也叫蔬菜玉米、甜玉米 ， 和普通玉米不同 ， 水果玉米的胚乳中含有糖，所以水果玉米有甜味 。
3.按照胚乳中單糖的含量的不同 ， 甜玉米分為普通甜玉米、加強甜玉米、超甜玉米三類，在食品加工生產中有不同的用途 。
4.普通甜玉米，多用于糊狀或整粒加工制罐，也用于速凍 。
5.加強甜玉米多用于整粒或糊狀加工制罐、速凍、鮮果穗上市 。
6.超甜玉米果皮較厚，多用于整粒加工制罐、速凍或鮮果穗上市 。

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