1. 首頁 > 生活百科 > >

蛋撻的做法竅門 蛋撻的做法竅門圖片

知識經驗


蛋撻的做法竅門 蛋撻的做法竅門圖片

文章插圖
小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于蛋撻的做法竅門這個都頗為感興趣的 ， 那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、黃油分兩份，一份30g，另一份120g 。切成片，在室溫下變軟 。
2、將面粉放入碗中，將30克軟化的黃油放入面粉碗中，用手抓勻 。
3、加水，用手揉成面團 。
4、用保鮮膜將面團蓋上，放入冰箱冷藏1小時，讓面團松弛 。
5、將20克軟化的黃油用保鮮膜包好，用搟面杖搟成長方形，然后四周包上，放入冰箱冷藏 。
6、面團松散時連同黃油一起取出，搟成比黃油塊略大的面片，可以包裹黃油塊的大小 。
7、將面團裹上黃油，用搟面杖輕敲關節數次，使關節繃緊 。
8、慢慢地，均勻地把它搟成長方形 。
9、然后將卷好的長方形面片對折30%，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時取出 。
10、拿出來用搟面杖橫著搟成長方形 。重復8-10步幾次 。
11、1將面團搟成長方形 ， 然后卷起來，用橡皮刮刀切成合適的大小 。
【蛋撻的做法竅門 蛋撻的做法竅門圖片】12、1然后用手揉成薄薄的一圈 。
13、1放入蛋撻底部，雙手繼續用拇指底壓邊，圍成一圈，調成合適的大小 。在蛋撻皮表面撒一點面粉，折疊起來放入冰箱冷凍 。用的時候拿出來解凍 ， 就可以用了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

    推薦閱讀