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【番茄魚火鍋的做法 番茄魚火鍋的做法 最正宗的做法竅門】小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于番茄魚火鍋的做法這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、草魚800克、番茄醬120克、蛋清1個、植物油20克、鹽12克、香蔥3根、香菜2根、淀粉5克、料酒5克、姜5克、胡椒粉3克 。
2、將草魚清理干凈，洗凈 。沿著魚的脊骨慢慢地把魚切成片 。就這樣把魚一分為二，刀從魚的背部切開，把魚肚子上的大刺輕輕切片 。
3、拿一塊魚，把它放平 。從魚尾以45度左右的角度切開 ， 斜切成魚片 。
4、將蔥、姜和細香蔥洗凈切碎 。
5、將切好的魚片與胡椒粉、料酒、蔥姜混合，加入蛋清和淀粉，腌制均勻 。
6、將魚骨切成塊 ， 用料酒和胡椒粉腌制 。
7、在鍋里把油加熱到七成熱 。將洋蔥和生姜炒香 。
8、加入番茄醬和魚調味料，翻炒至紅油香 。
9、加水煮沸，加入魚骨煮沸 ， 轉小火煮沸(10分鐘左右) 。
10、將腌制好的魚片放入鍋中，用筷子攤開，中火煮開，加入鹽和胡椒粉 。
11、1撒上切碎的蔥和歐芹 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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