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1、食材：干蝦適量、料酒適量、蒜，油適量 。
2、先把干蝦洗干凈，然后用溫水泡大約半個小時 。
3、蒜下多些并且剁成細末狀 。
【干貨烤蝦怎么炒才好吃 烤蝦怎么炒菜】4、鍋點火，放油一勺（火鍋勺），七成熱后放入蒜末爆炒，炒出香味后 ， 倒入蝦炒，烹入料酒 。
5、炒后放入泡蝦的水，水可多一點，由于要把干蝦煮軟，中小火煮，20分鐘左右 。
6、留有一小部分水，放入香草豉油 ， 持續煮，至收干汁 。
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