1. 首頁 > 生活百科 > >

朝鮮冷面湯的正宗做法 朝鮮冷面湯的正宗做法竅門

知識經驗


朝鮮冷面湯的正宗做法 朝鮮冷面湯的正宗做法竅門

文章插圖
大家好,小問來為大家解答以上問題 。朝鮮冷面湯的正宗做法竅門，朝鮮冷面湯的正宗做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、朝鮮冷面的制作方法延邊朝鮮族喜吃冷面 。
2、冷面現今在國內很有名氣，冷面的主料為白面 ， 蕎麥面和淀粉 。
3、做冷面時，先把和好的面用專用機械壓入鍋中，煮熟后撈出，用冷水冷卻 。
4、后加牛肉湯或雞肉湯 ， 配以泡菜，辣椒，牛肉片，雞肉丸子，蘋果片，雞蛋等 佐料，即可食用 。
【朝鮮冷面湯的正宗做法 朝鮮冷面湯的正宗做法竅門】5、 朝鮮族過去在正月初四中午吃冷面，說是這一天吃了長長的冷面，就會長壽，現在一年四季都喜歡吃 。
6、 自己做 材料：全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細蕎麥面條 ， 香菜 煮肉料：蔥，姜，酒，八角 ， 鹽，胡椒粉少許朝鮮冷面的湯的制作：牛肉整塊燙煮2分鐘后，撈出洗凈 。
7、4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鐘(一定要用牛肉文火熬制而成,這樣的湯味道才會鮮美 。
8、) 。
9、取出肉塊，待冷后切成薄片；牛肉湯過濾后放涼，如有浮油需撇除干凈 ， 分盛入面碗中； 接著在牛肉湯汁（清湯）里加入適量醬油、醋、食鹽、砂糖、味精 ， 之后在調好的汁里加入1：10的冰水（冷面湯1份，兌10份冰水） 。
10、 冷面的制作：把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散開，控水待用 然后 ， 把水燒開，加入冷面，不時用筷子攪拌 ， 防止粘結，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時，立即撈出，放入已經備好的冰水中，并連續沖3"4次 ， 瀝干水分后放入碗內 。
11、 最后，在裝有冷面的碗中加入調好比例的冷面湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段 。
12、以及冰塊即可享用 。
以上就是【朝鮮冷面湯的正宗做法竅門，朝鮮冷面湯的正宗做法】相關內容 。

    推薦閱讀