夏天我們會把吃不完的食物或水果用保鮮膜包好保存在冰箱里，這也就導致了保鮮膜與食物直接接觸，日常生活中你對保鮮膜真的十分放心嗎？面對品種眾多的保鮮膜我們又要如何區別？其質量平時食用水果與蔬菜是否都適合使用保鮮膜？今天小編就給大家講講保鮮膜的保鮮作用，看看哪些食物不宜使用保鮮膜？
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1、不宜使用保鮮膜的幾類食物
蘿卜、黃瓜、豆角
100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其維生素C的損失量相當于5個蘋果 。
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剩菜剩肉
保鮮膜有一定的透氧性和不透濕性，并且阻隔空氣中的灰塵，延長食品的保鮮期，居家生活的確很常見 。 因其不透濕的特性，很適合保存水分較大的蔬果，但是生活中，人們卻往往用保鮮膜包裹剩菜和肉類 。
但有些肉類卻不宜使用保鮮膜，如，熟食、熱食與一些含油脂較高的食物，因為這些食物與保鮮膜接觸后，會很容易其保健膜材料中的化學成分得到揮發，從而溶解到食物里，食用后可能會對你的身體健康造成危害 。
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2、適合食用保鮮膜的食物：含水多的蔬果
蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜 。
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這些蔬果使用保鮮膜，不但能夠長時間保鮮，還會增加其中的某些營養素 。 在該項研究中，美國科學家發現100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克 。
3、盡量不要帶著保鮮膜加熱食品
保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA 等化學物質，微波爐加熱后會產生致癌物 。 因此食物包裝任何保鮮膜時，最好不要使用微波爐烹調或在蒸籠、電飯鍋中加熱;即使沒有接觸到也最好去除保鮮膜 。
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那么在日常生活中我們要如何保存食物呢-這里我們可以改用有蓋的瓷碗或選用一些不銹鋼的容器，還有在買肉的時候盡量用自己帶的紙來包肉，注意，當把食物放到無蓋的容器里時，不要裝太滿，以免碰到食物 。
4、分清種類再使用
目前，市場上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，又可用于微波爐，消費者在使用上要特別注意區別使用 。
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沒有注明適用微波爐的保鮮膜，就不宜在微波爐煮食及加熱用 。 即使有些保鮮膜聲稱可用于微波爐，使用時間也不宜過長，以防止食物溫度上升而導致保鮮膜融化，粘在食物上 。
5、若要加熱，避免與食物接觸
保鮮膜與食物表面最少應有25毫米空隙 。 而選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物是一個古老卻很有效的方法，這樣可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收 。
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加熱油性較大的食物時，應將保鮮膜與食品保持隔離狀態，不要使二保鮮膜者直接接觸 。 因為食物被加熱時，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發生破損，粘在食物上 。
6、保鮮膜健康危害
為了增加其黏性、透明度和彈性，聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑，而增塑劑含有一種化合藥劑，它對人體內分泌系統有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝 。
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經過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解，并且在加熱時，會加速增塑劑中化合藥劑釋放到食物中，食用后會引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數降低，甚至精神疾病等 。
目前，增塑劑在歐洲已被限制使用，在韓國被明令禁止使用 。
7、使用保鮮盒或保鮮袋
除了保鮮膜，市場上的食品包裝產品主要有保鮮盒和保鮮袋 。 在“保水”、“保質”、“保營養”方面，保鮮膜無疑功效最好 。 但對于不適用保鮮膜的食物，可用保鮮盒或保鮮袋代替 。
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