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葡萄酒的做法 葡萄酒的做法自釀

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葡萄酒的做法 葡萄酒的做法自釀

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歡迎觀看本篇文章 ， 小升來為大家解答以上問題 。葡萄酒的做法自釀，葡萄酒的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、第一步：買葡萄 。
2、買葡萄的時候可以選擇一些成熟的葡萄 ， 哪怕是一顆一顆散落的 。這些葡萄容易發酵，價格也比較低 。常見的葡萄、葡萄干、馬奶子等 ?？梢杂脕磲劸?。
3、第二步：洗葡萄 。
4、因為葡萄的果皮很可能有農藥殘留，所以清洗葡萄非常重要 。最好是一個一個清洗干凈 ， 然后用自來水反復沖洗 ， 同時去掉爛葡萄 。有些愛干凈的人喜歡剝葡萄釀酒，這也不是壞事，只是缺少了葡萄皮特有的一些營養成分 。
5、第三步：晾干葡萄 。
6、把葡萄放在一個可以漏水的容器里 ， 等葡萄表面沒有水滴的時候，就可以倒入酒壇了 。
7、步驟4:選擇容器 。
8、酒壇可以是陶瓷壇，也可以是玻璃瓶，但不建議用塑料容器，因為塑料很可能與酒精發生化學反應，產生一些有毒物質，對人體健康有害 。
9、第五步：將葡萄捏好，放入容器中 。
10、洗完手，直接捏葡萄 。操作方法是抓一把葡萄用力握一握，然后放在酒壇里，再放上糖 。葡萄和糖的比例是103，即在10斤葡萄中放3斤糖(不愛吃甜食的朋友可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素) 。
11、第六步：密封保存 。
12、封好酒壇 。如果是陶瓷缸，可以去買黃酒的小店要一些酒泥 。加水后，糊好，密封 。密封后，罐子應該保存在陰涼的地方 。不要隨意翻動或打開蓋子 。
13、第七步：拆包 。
14、天熱的時候，葡萄發酵大概需要20天到一個月 。現在這個季節釀酒需要40天左右 。開封后 ， 把浮在上面的葡萄皮拿出來，就可以直接喝葡萄酒了 。注意，如果你喜歡烈性酒，只需延遲開瓶時間 。啟封后 ， 每次舀酒時不要忘了蓋好罐子，防止酒味揮發 。
【葡萄酒的做法 葡萄酒的做法自釀】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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