老北京蒸茄泥的做法 老北京蒸茄泥的做法竅門


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文章插圖
1、材料:紫皮細茄子兩根,大蒜5瓣,香菜5根,鹽適量,味精適量,味精適量 。
2、茄子洗凈后,切成薄片,碼放在玻璃盤中 。
3、包上保鮮膜,扎些小眼 。
4、放入微波爐中 , 中高火8分鐘至熟 。
【老北京蒸茄泥的做法 老北京蒸茄泥的做法竅門】5、剝出蒜瓣備用 。
6、將熟的茄子片、蒜瓣、鹽、放入容器中 。
7、用手持式食物調理機性攪打20-30秒成泥狀 。
8、再加入味精、香菜段、略打碎后盛出,淋上香油即可 。

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