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【茅臺酒是燒酒嗎 茅臺酒是燒酒嗎知乎】1、不是的，所有茅臺酒都是白酒 。白酒品評的正確程序是先觀色，其次聞香，再嘗滋味，然后綜合色、香、味的特點判斷酒的風格，即酒的典型性 。
2、茅臺酒的酒窖建設也頗有講究 。從窖址選地、窖區走向、空間高度，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格 。這些都是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵 。酒窖里每天要有人檢查，開關透氣孔，控制溫濕度 。
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