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小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于豬皮的做法大全這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、白菜燜豬皮，配料：白菜、豬皮干、香菇、蝦仁、五花肉、蒜、芹菜、紅辣椒、胡椒粉、味精、鹽、生粉；做法：將豬皮用熱水浸泡，然后洗凈切塊 。香菇用水切絲 ， 蝦洗凈，五花肉切絲，大白菜切碎，紅辣椒切絲 ， 芹菜和洋蔥切絲備用 。炒鍋燒熱油 ， 先放入香菇、蝦仁、五花肉、蒜爆香，再放入大白菜翻炒 。大白菜五成熟時，放入豬皮燉一會兒，再放入芹菜 ， 加入味精、鹽和胡椒粉，攪拌均勻 ， 然后用生面粉水勾芡 。
2、紅燒豬皮，配料：豬皮200克，香菇50克，香油10克，鹽8克，水淀粉5克 ， 白酒2克，冰糖10克 ， 醬油15克，胡椒粉6克 。步驟：鍋中放入清水 ， 將豬皮干放入清水中，倒入少量白酒，蓋上鍋蓋 ， 煮十分鐘，取出豬皮干 。然后刮掉肥油，切成條狀，用水去蘑菇蒂，斜刀切片 。鍋里放油，倒入豬皮，翻炒片刻，倒入醬油 ， 翻炒上色，倒入與豬皮等量的清水 。煮沸后加入少許冰糖拌勻 。煮20分鐘至豬皮軟爛，加入香菇和半勺鹽，繼續煮5分鐘 。加入少許水淀粉，胡椒粉和香油，翻炒收汁 。
3、家常豬皮炒肉絲 ， 主料：豬皮適量 ， 豬肉適量，酸菜適量，蔥適量；輔料：鹽和油；做法：豬皮曬干，泡一上午水，蔥切段，酸菜切段，豬肉洗凈備用，先在鍋里熱油，把豬肉炒熟，倒入豬皮，悶五分鐘 。加入酸菜，保持悶 。等差不多熟了，放入蔥花，加點鹽調味 。
【豬皮的做法大全 豬皮的做法大全油炸】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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