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開心果的營養有哪些價值 開心果的養生功效有哪些

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開心果的營養有哪些價值 開心果的養生功效有哪些

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開心果是生活中很常見的堅果類食物 ， 適當吃開心果有很多需要注意的地方 ， 而且開心果的營養功效也是非常高的，那么開心果的營養價值是什么？開心果的養生功效有哪些？吃開心果的營養價值極高，下面就來詳細了解開心果的營養功效，以及吃開心果的好處吧 。
開心果的營養價值
1、油酸 。油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一種單不飽和脂肪酸 。油酸被認為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸 。
2、維生素E 。在開心果中，具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸 ， 使其免于被氧化，在人體內，維生素E有助于延緩衰老、保養皮膚、抗動脈粥樣硬化等 。
3、原花青素 。開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素 。研究發現 ， 原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能 。
4、葉黃素 。開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素 。葉黃素也具有較強的抗氧化作用 。此外，葉黃素還能對抗視網膜黃斑病變 。
5、白藜蘆醇 。白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一，可清除自由基，抑制脂質過氧化反應 。除保護心血管系統之外，白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效 。
6、槲皮素 。槲皮素是一種類黃酮 ， 具有較強的抗氧化作用 。
【開心果的營養有哪些價值 開心果的養生功效有哪些】7、植物甾醇 。像大豆一樣，開心果中含有較多植物甾醇 。植物甾醇又叫植物固醇，它有助于預防血脂異常及動脈粥樣硬化 。
8、膳食纖維 。與其他堅果相比，開心果的優勢是膳食纖維含量較高，大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維 。
開心果的養生功效
1、心臟“保鏢” 。開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇 ， 緩解急性精神壓力反應等 。
2、保護視力 。開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素 ， 它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處 。
3、讓身體苗條 。每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助于控制體重 。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間 ， 讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重 。
吃開心果注意事項
1、食用開心果要看果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油或者是刺鼻的香氣，說明開心果時間長了，或是添加劑使用過多，比如糖精什么的添加很多，最好還是不選為妙 。
2、食用開心果要選購自然開口無污染開心果，這樣才能有效的吸收果仁中的營養，沒有長熟的開心果不會自動裂開，若是用外力將其夾開的，果實果殼開口邊緣往往會彎曲不齊 。
3、開心果雖然好吃，但是也要適當 ， 每天一小把就夠了，否則吃多了會導致消化不良 ， 甚至有的會脹肚子，所以不宜多吃 。
4、吃完開心果后 ， 一定要及時把袋子扎緊了 ， 不要讓開心果受潮，一旦受潮就非常難吃了，最好把開心果放在密保的盒子里，防潮效果會更好的 。

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