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怎么讓土豆不發芽 土豆發芽了吃了會中毒嗎

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怎么讓土豆不發芽 土豆發芽了吃了會中毒嗎

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對于土豆，我們都知道發芽的土豆不能吃，這樣的土豆中含有對人體有害的生物堿，食用后會出現食物中毒的現象 ， 對健康危害極大，因此發芽的土豆不能吃，那么怎么讓土豆不發芽？土豆發芽了吃了會中毒嗎？下面就來詳細了解如何存儲土豆不會發芽吧 。
土豆發芽了怎么辦
如果土豆芽還比較??，就钡a鞫舅孛揮欣┥⒖?只要將芽和芽眼附近的表層挖掉就行了 ， 如果發芽面積大，發芽的部位很多，這樣的土豆最好就不要了 。挖皮后的土豆最好用水浸泡一到兩個小時，因為了龍葵素易溶于水，泡過水后的土豆龍葵素含量會大大降低，在烹飪的時候加點醋 ， 而且一定要煮熟煮透，就能更快的破壞毒素 。
土豆發芽了最好不要吃
土豆中的龍葵素毒素極強，人若食進200毫克龍葵素，就會引起中毒 。輕則咽喉部發癢，胸悶口熱，發燒，上吐下瀉;重者呼吸困難，嚴重的會引起昏迷 ， 甚至神經麻痹而死亡 。
土豆為什么會發芽
土豆是一種喜愛陽光的農作物 。在溫度高于15℃時 ， 呼吸作用旺盛 。空氣相對濕度為80%-90%，它在儲藏期間仍保持旺盛作用 。這時，莖上的休眠芽一旦遇到適宜的濕度和溫度，便會發芽 。
怎么防止土豆發芽
可以在土豆旁邊放個蘋果，因為成熟的蘋果會釋放出一種植物激素——乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落 。把土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了 。
土豆食用須知
1.吃土豆要去皮吃 ， 有芽眼的地方一定要挖去 。以免中毒 。
2.切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡 ， 泡太久會造成水溶性維生素等營養流失 。
3.買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆 ， 以免龍葵素中毒 。
土豆的功效作用
1.補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富 。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美 ， 土豆早就成為第二主食 。
2.和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能 。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維 ， 能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。
3.降糖降脂、美容養顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生 。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢 。
【怎么讓土豆不發芽 土豆發芽了吃了會中毒嗎】4.利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復 。
5.減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物 ， 每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里 ， 真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪 ， 能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入 。
6.美容護膚
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效 。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部 ， 增白作用十分顯著 。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用 。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果 。將熟土豆切片 ， 貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫 。把土豆切成片敷在臉上 ， 具有美容護膚、減少皺紋的良好效果 。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題 。

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