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從魚的鰓后面的位置用刀切一刀，會看到魚肉中有一條白線，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，這樣魚的腥線就取出來了，另一面也這樣操作 。具體操作方法：在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀 ， 白筋會暴露出來 ， 抽掉白筋即可 。
魚線是指魚的身上一條側線 ， 就是在魚體兩側的由許多小孔排列而成的線條 。魚通過魚線感受到魚耳所不能感受的低頻振動，當敵害接近時，能及時發覺而逃離 。魚線也指釣魚時用的線，常作“漁線” 。
【魚線在哪里抽】魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類 。根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統計，全球現生種魚類共有24618種，占已命名脊椎動物一半以上 ， 且新種魚類不斷被發現，平均每年以約150種計，十多年應已增加超過1500種，全球已命名的魚種約在32100種 。
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