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牛奶如何搭配水果 牛奶與水果搭配有哪些方法

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牛奶如何搭配水果 牛奶與水果搭配有哪些方法

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【牛奶如何搭配水果 牛奶與水果搭配有哪些方法】相信大家都喝過牛奶，很多人認為喝牛奶的時候做好不要吃水果，而吃了水果就不要在喝牛奶了，覺得牛奶和水果是“天敵”，那有什么方法既能喝牛奶又能吃水果呢？還不會產生副作用，下面，給大家具體介紹一下牛奶與水果的搭配方法 。
牛奶與水果搭配
1.牛奶或酸奶中所加的水果不要太酸、太澀、太多 。不夠熟的水果往往更酸澀，和牛奶蛋白質的作用更強 。
2.殺滅或抑制酶的活性，比如把水果蒸煮熟，或者和牛奶一起打漿時加些冰塊降溫 。
3.水果切大塊放進酸奶，不要切太碎 ， 讓酶和牛奶蛋白質的接觸面小一點 。然后趕緊吃掉，減少酶作用的機會，就不會有苦味的問題 。
有朋友要問了：那么“木瓜牛奶”這道美食該怎么做呢?很簡單 ， 只需先把木瓜蒸熟，或者微波加熱到中心溫度70攝氏度左右，把蛋白酶滅掉，就可以放心地和牛奶搭配了 。比如說 ， 木瓜燉牛奶時，先燉木瓜 ， 后放牛奶 ， 味道還是很不錯的，既不會發苦，也不會有沉淀 。
那么，想要做水果奶昔的話，又該怎樣處理牛奶與水果呢?據小編了解，最正確的做法就是在低溫的狀態下將牛奶與水果打漿混合，隨后加入冰塊 。但需要注意一點，千萬不要讓溫度過快升高，否則里面的蛋白酶依舊會十分活躍 。
不同與牛奶同吃
1果汁
牛奶不宜和果汁一起同食 。牛奶里富含蛋白質，與果汁這樣的酸性物質相遇，就會造成腹瀉和消化不良，所以牛奶不宜與何種水果同食?果汁是一種 。
2橘子
在喝奶的前后，最好不要吃橘子 。橘子里的果酸和牛奶中的蛋白質相遇，就會造成凝固，這樣就會影響到身體對蛋白質的吸收和消化 。
3糖
在喝牛奶的時候，最好不要吃糖 。牛奶里的賴氨酸和糖相遇，就會造成有毒的果糖賴氨酸 ， 會危害人體健康，所以不要在喝牛奶的時候，吃糖 。
4巧克力
牛奶不宜與何種水果同食?巧克力是一種 。巧克力中含有一種草酸，這種物質與牛奶中的蛋白質相遇，就會影響身體對鈣的吸收，所以 ， 喝牛奶不要吃巧克力 。
牛奶不宜與何種水果同食?以上這些食物種類都不要與牛奶相遇 。因為不同食物都有其特性，所以，當兩者相遇的時候 ， 難免會出現相克的情況 。了解一些飲食禁忌，對于分析食物的特性很有好處 。

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