【面皮調料配方 面皮調料配方芝麻醬】
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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于面皮調料配方這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、調料：油辣椒、味精、精鹽、調味水(包括醋、醬油等 。)、蒜汁等 。辣椒是面團中最重要的調料，
2、制作步驟：將菜籽油燒至沸騰冒煙 ， 稍微冷卻 ， 無煙后將油倒入容器中 ， 然后在熱油中加入面團和辣椒粉等特殊調料攪拌均勻 。
3、大火過后 ， 辣椒面最好不要變黑，顏色為棕色 。
4、最好使用未經脫色的生菜籽油 。
5、面團的特殊調味配方是與辣椒粉的比例為1: 5 。
6、胡椒面不要太細，太細容易變黑，口感也不好 。也可以在辣椒粉中加入適量的白芝麻提味 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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