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泡打粉可以用酵母粉或者小蘇打粉代替 。泡打粉是一種復配膨松劑，也被叫做發泡粉或者發酵粉，是一種快速發酵劑 。而酵母粉是傳統抗生素等發酵行業中應用比較廣泛的發酵粉 ， 小蘇打粉常用來做餅干、糕點、面包的膨松劑 。
泡打粉可以用什么代替
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酵母粉可以代替泡打粉
酵母粉是一種比較推薦使用的發酵添加劑，在與泡打粉相比較的情況下，酵母粉的口感和味道會更好一些，但是酵母粉發酵時間比較長 。在制作面點的時候，沒有泡打粉的情況下可以選擇酵母粉代替 。
小蘇打粉可以代替泡打粉
小蘇打粉在50攝氏度以上時會分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，也正是因為它的這個特性，被人們經常用來制作餅干、饅頭、面包的膨松劑 。但在沒有泡打粉的情況下選擇小蘇打粉進行發酵會有一種堿味，可能影響口感 。
泡打粉的主要用途
【做蛋糕沒有泡打粉可以用什么代替 泡打粉可以用什么代替】泡打粉是一種快速發酵劑，主要用在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、面包以及酥餅中，使用時的用量比較大 。泡打粉相對于天然的酵母粉來說，最大的優勢就是快，并且比酵母粉發酵出來的面團更加蓬松 。
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