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【竹筍要怎樣保存才留的新鮮長久 竹筍怎么保存才新鮮時間長】1、竹筍去殼焯水過涼，放到密封袋中碼好倒入適量礦泉水，密封后放到冰箱冷凍，可以保存三個月左右;2、在缸里裝上沙子將竹筍買進去 ， 完全覆蓋住后將缸口密封，能保存1-2個月;3、將新鮮竹筍扎起來用報紙包好，碼到紙箱里面能存放10天左右 。
竹筍保存方法
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1、冷藏保存
將買回來的竹筍去殼，放到水中焯兩分鐘撈起，然后放到冷水中過涼，接著將干竹筍放到密封袋中，碼好后往里倒入適量礦泉水，密封放到冰箱冷凍保存，這樣能保存三個月左右 。
2、沙藏保存
還可以進行沙藏保存，在缸里裝上沙子，將竹筍埋進去，保證完全覆蓋住竹筍，然后在上面撒上少量的水將缸口密封，這樣竹筍就能保存1-2個月左右，需要注意的是 ， 在保存的時候不要將竹筍的外皮去掉 。
3、報紙包裹保存
將新鮮的竹筍扎在一起，用報紙包裹好，兩頭都不能露出來，接著將竹筍碼到紙箱里面，上面再放幾張報紙蓋好，報紙比較干燥，能夠讓竹筍不易腐爛變質，這樣存放10天左右是沒有問題的 。
4、曬干保存
也有很多人會將竹筍曬干保存，將竹筍洗干凈，切成條加水加鹽煮熟，撈起來后將水弄干，然后放到太陽底下曬即可，這樣在保存環境良好的地方甚至能保存1-2年，在吃的時候只需要用水泡開就可以了 。
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