文章插圖
1、看干茶：次等的紅茶條形不怎么卷且烏黑發亮，條索粗松，不均勻 ， 甚至還帶一些雜物 。而優等的紅茶條形卷且烏黑但不發亮 ， 均勻干凈 。
2、聞茶香
先聞干茶的香味，好的散發淡淡的花香果香、木質香，次的則是紅薯香、香蕉味，焦味等其他味道 。
再聞茶湯的香味 。好的香氣會一直持續著，香氣不沖，仔細去聞，似花香似果香，而次的香氣是有一股很沖的味道上來，但不是很舒服，就像好的香水與劣質香水一樣 。
3、看湯色
倒入開水，第一泡不洗，優質的 ， 琥珀色透亮，無雜質泡沫；差的 ， 亮度低，渾濁有雜質 ， 有泡沫 。
4、品茶味
次的茶湯品之感覺很?。?甜膩香沖 。同樣悶杯數秒之后的茶湯，相比之下甜度差很多，苦澀感增強 。好的有著一種大自然本質的醇厚感和香甜感，入口即化，口齒生津 。香氣高長，但又不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽 ， 喉韻明顯 。這兩者是無法相提并論的 。
5、耐泡度
這一條，是檢驗一款小種（山場好壞）的直接指標，也是可量化的硬性指標 。
【正山小種的鑒別方法 正山小種如何品鑒】好的小種 ， 連續泡七八泡，香氣不減，滋味不淡，一般武夷山高山的都能泡個十幾泡，次的紅茶每一泡的口感都會發生很大的變化，基本上泡到5泡，甜和香都消失殆盡了（也可同時看看葉底，是不是全開了，全開的話就說明不能再泡了） 。
推薦閱讀
- 花樣男子演員表 花樣男子演員表韓版
- 李小龍的電影 李小龍的電影有哪些
- 關于長谷寺簡述 長谷寺
- 緊急公關一共多少集 緊急公關一共幾級
- 關于長袖善舞 多財善賈簡述 長袖善舞 多財善賈
- 關于溫暑簡述 溫暑
- 7月6日什么節日 7月6日什么節
- 詩經小雅鹿鳴 小雅鹿鳴原文注音版
- 關于長行山簡述 長行山
- 關于長虹飯店乘車地圖簡述 長虹飯店乘車地圖