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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、最好用冷水煮粽子 。
2、原因：
3、(1)不會爆餃子 。如果熱水會直接爆開粽子，因為熱脹冷縮，突然升溫 ， 粽子的糯米會膨脹，把粽子的葉子壓碎 。當然這和包粽子的松緊有關系 。但是冷水煮的粽子有一個緩沖期，粽子的葉子會慢慢松散 ， 這樣糯米就不會扎的太緊 。
4、(2)口感更好 。冷水煮粽子，會讓粽子葉的香氣慢慢滲入糯米，糯米也是米 。烹飪也需要一個緩慢的加熱過程 。每一粒米粒都是從里到外煮的，吃起來更香 。
5、粽子也是用糯米、餡料和粽子葉做成的 。在冷水煮的過程中，糯米有一個慢煮的過程 ， 粽子葉也可以在升溫的過程中煮出來，所以口感和味道更好，更自然 。熱水煮的粽子口感比較硬 。
【粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋 粽子是冷水下鍋還是熱水下鍋】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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