【重慶火鍋跟四川火鍋的區別】
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1.湯底不同：重慶火鍋湯底大多使用牛油 ， 只往里面加入蔥姜、花椒等，口感單一，四川火鍋制作湯底大多使用菜籽油或食用油，還會用大量香料來提香 。
2.口味不同，重慶火鍋偏向麻辣，是四川火鍋是香辣 。
3.蘸料不同，重慶火鍋蘸料相較于四川火鍋更單一 。
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