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香菇的味道是比較特殊的，而且香菇的吃法也比價多 ， 很多人都喜歡在熬湯的時候會放一些香菇，香菇泡發后最好是放在冰箱中保存，要不然是很容易壞的，但是放冰箱中也不能放太長的時間，那香菇放冰箱久了能吃嗎？香菇放冰箱久了可以吃嗎？
香菇放冰箱久了能吃嗎
香菇可以放在冰箱保存，如果時間久忘記了，只要香菇沒有發生變質反應就是可以食用的，常見的變質反應有發霉、長毛等癥狀 。
香菇放冰箱保存好嗎
香菇放冰箱保存是比較好的，冰箱具有食物保鮮的功效，將食物放在冰箱中保存可以延長食物的保質期，所以，建議將吃不完的香菇放在冰箱保存 。
香菇放在冰箱保存注意
香菇的水分比較多，剛買來的香菇建議先從袋子中拿出來晾晾，散散水汽 ， 要等到香菇表面變得干燥后再放在冰箱保存 。
小貼士
建議每次購買食材時買足一次的分量即可，尤其是像香菇這樣的新鮮食材，不要買得太多，以免短時間吃不完造成浪費 。
鮮香菇發霉的危害
【香菇放冰箱久了能吃嗎 香菇放冰箱久了可以吃嗎】發霉的香菇會產生較高含量的霉菌毒素，如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等，這些霉菌毒素可能對肝臟、腎臟造成損傷，有的還能引起神經系統的疾病 。
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