炸蝦做法介紹 炸蝦怎么做好看


炸蝦做法介紹 炸蝦怎么做好看

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1、將蝦腸泥化 , 洗凈瀝干,加入蔥、姜、紹興酒、精鹽、胡椒粉,腌制30分鐘 。
2、蝦仁蘸面粉 , 然后蛋清,最后面包粉;
3、將三湯匙色拉油放入深盤中,大火4分鐘后放入蝦,再放入蝦,大火3分鐘 。也可以配番茄醬吃 。
4、炸蝦是油炸食品,需要用青蝦做,因為青蝦的殼比較硬 。油炸后,肉會收縮起來 , 很容易剝落 。再者,蝦身上涂有面粉,所以如果殼硬 , 很容易把面粉吸下去,但如果殼軟 , 吃起來就沒那么有意思了 。
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