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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于糖醋鯉魚是哪個地方的菜這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
【糖醋鯉魚是哪個地方的菜 糖醋鯉魚是哪個地方的菜系】1、糖醋鯉魚是山東經典漢菜之一，屬于魯菜 。據說“糖醋鯉魚”起源于黃河鎮——羅口鎮 。糖醋鯉魚色澤金黃，外嫩內甜，酸甜可口 。
2、操作步驟：
3、(1)鯽魚有皮膚、內臟和臉頰 。身體兩側每隔2.5cm記為直刀 。抬起尾巴打開刀口 。料酒加少許鹽 ， 鹽入刀口 。
4、(2)汁中放入清湯、醬油、料酒、醋、糖、精鹽、濕淀粉 。
5、(3)刀口撒上濕淀粉，用七成熱油炸至魚皮變硬，取出用小火煎3分鐘，再煎至金黃色，取出盤子，用手搓魚 。
6、(4)將蔥、姜、蒜放入鍋中，煎成香濃的醬 。魚油冒泡時，放入煎汁中，快速煎魚 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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